Iogurte de leite de búfala com calda de umbu
This work evaluates bubaline yoghurt with umbu jam, with the aim of making a quality and high sensorial acceptance product. Physical-chemical and sensorial analyses were conducted in order to compare bubaline yoghurt with the traditional bovine yoghurt. Umbu jam was added in the proportion 15% (w/w)...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | article |
| Ngôn ngữ: | pt_BR |
| Được phát hành: |
Revista Higiene Alimentar
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45396 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|