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Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
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Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
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Avaliação, identificação e atividade enzimática de bactérias psicotróficas presentes no leite cru refrigerado
por
Silva, Priscilla Diniz Lima da
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2
Drying of carrots in slices with osmotic dehydration
por
Araújo, Paulyanna Medeiros de
,
Fonseca, José Roberto Locatelli
,
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
,
Medeiros, Maria de Fátima Dantas de
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3
Estudo da desidratação de tomates em pedaços com pré-tratamento osmótico
por
Souza, Josilma Silva de
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4
Estudo das interações polifenol-proteína e das reações de escurecimento não-enzimático para o processamento de cajuína
por
Damasceno, Leandro Fernandes
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5
Optimization of osmotic dehydration of tomatoes in a ternary system followed by air-drying
por
Souza, Josilma Silva de
,
Medeiros, Maria de Fátima Dantas de
,
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
,
Rodrigues, Sueli
,
Fernandes, Fabiano A. N.
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6
Recuperação de proteína do soro de leite bovino usando cromatografia de interação hidrofóbica em leito expandido
por
Santos, Everaldo Silvino dos
,
Cavalcanti, Jorge dos Santos
,
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
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7
Sorvete: aspectos tecnológicos e estruturais
por
Correia, Roberta Targino Pinto
,
Pedrini, Márcia Regina da Silva
,
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
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8
Sorvetes elaborados com leite caprino e bovino: composição química e propriedades de derretimento
por
Correia, Roberta Targino Pinto
,
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
,
Pedrini, Márcia Regina da Silva
,
Cruz, Amanda Valéria Ferreira
,
Clementino, Igor
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9
Use of Fibres Obtained from the Cashew (Anacardium ocidentale, L) and Guava (Psidium guayava) Fruits for Enrichment of Food Products
por
Matias, Maria de Fátima O.
,
Oliveira, Edson Leandro de
,
Gertrudes, Eduardo
,
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
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6
Dissertação
3
Autor
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
Correia, Roberta Targino Pinto
2
Medeiros, Maria de Fátima Dantas de
2
Pedrini, Márcia Regina da Silva
2
Souza, Josilma Silva de
2
Araújo, Paulyanna Medeiros de
1
Cavalcanti, Jorge dos Santos
1
Clementino, Igor
1
Cruz, Amanda Valéria Ferreira
1
Damasceno, Leandro Fernandes
1
Fernandes, Fabiano A. N.
1
Fonseca, José Roberto Locatelli
1
Gertrudes, Eduardo
1
Matias, Maria de Fátima O.
1
Oliveira, Edson Leandro de
1
Rodrigues, Sueli
1
Santos, Everaldo Silvino dos
1
Silva, Priscilla Diniz Lima da
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