Determinação da atividade antitríptica em proteínas de produtos do amendoim isoladas por cromatografia de afinidade

The peanut is an oleaginous plant of high nutritional value, a source of protein and a trypsin inhibitor. Trypsin inhibitors are proteins present in the vegetable kingdom, considered anti-nutritional factors for animals. However, there have been several recent reports about their heterologous and be...

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Detalhes bibliográficos
Principais autores: Morais, Ana Heloneida de Araújo, Araújo, Jéssica Morais de, Alves, Jussara Cristina, Peixoto, Thayane Kerbele Oliveira das Neves, Medeiros, Amanda Fernandes de, Machado, Richele Janaína de Araújo, Serquiz, Alexandre Coelho, Neves, Renata Alexandra Moreira das, Santos, Elizeu Antunes dos, Uchôa, Adriana Ferreira
Formato: article
Idioma:pt_BR
Publicado em: Quimica Nova
Assuntos:
Arachis hypogaea L.
Japanese peanut
Peanut nougat
Peanut butter
Trypsin inhibitor
Acesso em linha:https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/58134
http://dx.doi.org/10.5935/0100-4042.20140254
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https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/58134
http://dx.doi.org/10.5935/0100-4042.20140254

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