Estabilidade de compostos fenólicos presentes em farinhas obtidas a partir de resíduos de cajá (Spondias mombin L.) e umbu (Spondias tuberosa) submetidas a diferentes temperaturas
The processing of cajá (Spondias mombin L.) and umbu (Spondias tuberosa) fruits, important fruits of socio-biodiversity in the Northeast, generates as by-products significant amounts of seeds, raw material with added value, with great potential for the development of new products. In this cont...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
|
| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/56689 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|