Impacto de uma campanha contra o desperdício na redução do índice de rejeito em um restaurante universitário

Food waste is a factor that generates global concern and Brazil is a major producer of solid waste, ranking as Food and Nutrition Units (UAN) in this context. University Restaurants (RU) have high rates of waste and one of the ways to reduce waste in these units is Educational Campaigns. The obje...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Silva, Vitória Antônia Pereira da
Outros Autores: Nascimento, Annamaria Barbosa
Formato: bachelorThesis
Idioma:pt_BR
Publicado em: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Assuntos:
Desperdício de alimentos
Unidades de alimentação e nutrição
Restaurante universitário
Campanha educativa
CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE
CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Endereço do item:https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/55822
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