Produção de hambúrguer a partir do aproveitamento de aparas de atum (thunnus spp.)
Growing awareness of healthy and sustainable habits drives innovations in food production. Fish consumption is valued for health benefits, including proteins, vitamins, minerals, and omega-3 fatty acids. Among the most consumed and valued fish worldwide is tuna, appreciated for its meat, can be m...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/55458 |
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