A gestão de estoques em restaurantes: uma análise em estabelecimentos com diferentes portes e tipos de serviços no Rio Grande do Norte
Inventory management is a major challenge for restaurants as they deal with items with a low shelf life. For this management to be carried out effectively, it is necessary to apply some tools and understand the stock bottlenecks, thus avoiding losses and expenses. Thus, this research aimed to analyz...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/54086 |
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