Hidrolisado de camarão (litopenaeus vannamei), a partir do beneficiamento de seus resíduos
O gargalo criado pela preferência dos consumidores pelo camarão sem casca, ou filé, pela sua praticidade, gerou nas indústrias beneficiadoras de camarão um problema no que diz respeito a destinação correta desses resíduos (cascas, cabeças e vísceras). O objetivo deste trabalho estudar os principais...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/53802 |
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