Desenvolvimento de bolo muffin usando farinha da casca de ovo: uma abordagem sustentável
The use of egg by-products for flour production is an interesting practice that can contribute to reducing food waste and adding value to egg waste. Flour produced from egg by-products can be used in both the food industry and homemade recipes. Eggshells are rich in calcium, making them an excell...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/53267 |
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