Projeto de resfriamento do caldo da cana-de-açúcar no processo de fermentação alcoólica
One of the main steps in the production process of cachaça is fermentation. In this stage, sugar (glucose) present in the sugarcane broth is converted in alcohol through the action of yeast, releasing heat. For a better quality of the final product, the fermentation process should occur at a temper...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/43080 |
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