Utilização de cobertura comestível à base de quitosana e bentonita para conservação de bananas (musa spp.): avaliação de características físicas e aceitação sensorial
A banana (Musa spp.) é uma das frutas mais consumidas no mundo. Devido às extensas perdas pós-colheita, o uso de revestimentos biodegradáveis capazes de preservar a qualidade e reduzir o desperdício é uma alternativa. Objetivou-se avaliar o efeito de coberturas comestíveis à base de quitosana com be...
Na minha lista:
Autor principal: | |
---|---|
Outros Autores: | |
Formato: | bachelorThesis |
Idioma: | pt_BR |
Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
|
Assuntos: | |
Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40217 |
Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|