Estudo da vida útil do peixe voador (Hirundichthys affinis, Günther, 1866) armazenado em gelo: avaliação de aspectos físico-químicos
O frescor do peixe pode ser determinado por parâmetros bioquímicos, bacteriológicos e sensoriais que demonstram as condições dos peixes recém-capturados durante um período determinado. O objetivo da pesquisa foi avaliar as alterações físico-químicas do peixe voador durante o período de armazenamento...
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| 其他作者: | |
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | pt_BR |
| 出版: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| 主题: | |
| 在线阅读: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40118 |
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