Análise microbiológica de superfícies de manipulação de alimentos em cantinas de uma universidade pública
The occurrence of Foodborne Diseases (DTA) has been increasing in And institutional food-producing establishments, such as university canteens, are places that may be conducive to microbial contamination. Handling surfaces, which are in direct or indirect contact with food, contribute to the occurr...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40071 |
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