Cenário de aquisição de alimentos no Restaurante Universitário da UFRN sob a perspectiva nutricional e sustentável
Em meio ao cenário de produção de alimentos atual e suas repercussões negativas sob o tripé da sustentabilidade, o profissional nutricionista, como gestor em alimentação coletiva, tem como responsabilidade não somente promover a nutrição através da oferta de alimentos, como também desenvolver em seu...
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| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | pt_BR |
| Опубликовано: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40036 |
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