Extrato de aveia (Avena Sativa L.): obtenção, determinação da composição centesimal e avaliação sensorial
The soluble extract of oats (Avena sativa L.) is used as an alternative to the consumption of milk, for people with lactose intolerance. However, there are no studies in the literature on the nutritional value of this product, made in a homemade way. Thus, the present study had as objective to rea...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40034 |
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