Identificação de biomoléculas, compostos bioativos, atividades biológicas e antioxidante do fungo comestível Shitake (Lentinula edodes)
Os cogumelos são amplamente consumidos há milênios devido a suas propriedades nutricionais e medicinais. Essas propriedades medicinais presentes em diversos fungos comestíveis deve-se à presença de variados compostos bioativos e biomoléculas. Diante disso, cresce o interesse pela identificação e car...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/39978 |
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