Elaboração de cobertura filmogênica à base de pectina extraída da casca do cajá para revestimento em frutas
O objetivo do presente trabalho foi desenvolver e caracterizar filme à base de pectina extraída da casca do cajá e verificar sua eficiência como cobertura para frutas. O filme foi caracterizado quanto às propriedades mecânicas através da Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV) e Microscopia de For...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38719 |
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