Extração e purificação parcial de antocianinas do mirtilo com remoção simultânea dos açúcares redutores usando o Sistema de duas fases aquosas etanol/sulfato de amônio.
The Aqueous two-phase system (ATPS) ethanol/ammonium sulfate ((NH4)2SO4) was employed with the purpose of extracting and, preliminarily, purifying anthocyanins from Vaccinium uliginosum, known commonly as Blueberry. Many factors that influence the formation of the ATPS were investigated, such as the...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38699 |
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