Avaliação dos produtos de degradação térmica de especiarias por TG-FTIR.
The consumption of spices gradually increased over time, and with this increase they also grew the concerns about the products that have been ingested. It is known that often substances when heated produce new products. Therefore, the main objective of this research is to evaluate the thermal stabil...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38240 |
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