Utilização de um secador solar de baixo custo para desidratação de pescado, macaxeira, batata doce e batata inglesa

Apresenta-se o estudo de um secador solar de exposição direta em convecção natural para secagem de Sardinha (Sardinella), Batata-doce (Ipomoea batatas L.), Batata-inglesa (Solanum tuberosum L.) e macaxeira (Manihot esculenta Crantz). Secador fabricado em madeira tem cobertura de vidro plano transpar...

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Bibliographic Details
Main Author: Oliveira, Alice Beatriz Abdon Anselmo Souto de
Other Authors: Souza, Luiz Guilherme Meira de
Format: bachelorThesis
Language:pt_BR
Published: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Subjects:
Energia solar
Solar energy
Secador solar
Solar dryer
Conservação de alimentos
Food preservation
Sustentabilidade
Sustainability
Baixo custo
low cost
Online Access:https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38059
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https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38059

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