Gastronomia como arte nos restaurantes típicos da cidade do Natal/RN
Este trabalho tem como objetivo analisar a atividade e a manipulação da arte da gastronomia a partir do emprego de categoria do tipo cozinha, gastronomia e culinária. Como objetivos específicos, têm-se: descrever os tipos e características de pratos típicos de cada um dos estabelecimentos analisa...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/37573 |
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