Risco de doença veiculada por dietas hospitalares: análise da temperatura relacionada ao tempo de distribuição das preparações servidas no almoço de pacientes
Contaminated food is an important pathway of hospital infection and is associated with high morbidity and mortality rates and higher rates of health care costs (AROUCK, LIMA, 2011). The contamination is related to inefficiency in the hygienic11 sanitary control (SILVA JR, 2014), being the control...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/34774 |
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