Caracterização físico-química e funcional da farinha da semente de abacate e sua viabilidade para elaboração de produto alimentício
O abacate pertence à família Lauraceae, gênero Perseal e compreende dois subgêneros: Persea e Eriodaphne, sendo produzido em alta escala no Brasil. O fruto possui relevante valor nutricional que auxilia na prevenção de algumas doenças, como Diabetes e Hipertensão. Grande parte do fruto é formado pel...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
|
| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/34773 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|