Critérios utilizados na Seleção de Fornecedores para Unidades de Alimentação e Nutrição: um comparativo entre serviços com autogestão e terceirizado
This study aimed to identify the criteria used for selection of food suppliers for institutional foodservice with self-management and outsourced services, comparing them. The research was qualitative in two federal public institutional foodservice and used to obtain the data, three sources of eviden...
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| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | pt_BR |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Online Erişim: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/34752 |
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