Avaliação fenotípica, genotípica e termorresistência de leveduras isoladas do leite in natura
Milk is considered an excellent culture medium because it is conducive to the growth of several microorganisms. Thus, ingestion of fresh milk may constitute a potential route of transmission of zoonoses, which justifies the need for microbiological analysis for human consumption. Among the main c...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Brasil
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/27258 |
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