Caracterização nutricional, tecnológica e funcional de resíduos liofilizados de frutas tropicais
The dietary consumption of fruit is linked to beneficial health effects due the presence of fiber, vitamins and bioactive compounds, especially antioxidant phenolic compounds (PC) and vitamins. Brazil has a diversified of tropical fruits production such as acerola, guava and cashew, which are usuall...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Brasil
|
| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/22181 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|