O CHOURIÇO E A PATRIMONIALIZAÇÃO DAS COMIDAS DO SERTÃO: QUESTÕES, ENTRAVES E DESAFIOS
In Seridó, food has been the object of patrimonialization since 2010. With the registration of the Feast of Sant'Ana, actions were planned with a view to safeguarding traditional eating practices, such as the know-how of the mestras de chouriço. On the other hand, the growth of tourism, the gas...
Guardado en:
Autores principales: | , |
---|---|
Formato: | Online |
Lenguaje: | por |
Publicado: |
Portal de Periódicos Eletrônicos da UFRN
|
Acceso en línea: | https://periodicos.ufrn.br/vivencia/article/view/27405 |
Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|