Da banca da matança aos enchidos: a festa e os rituais de transformação do porco em alimento
O artigo tem como base a matança tradicional do porco em Portugal, analisando-se mitos, tabus, crenças e comportamentos na relaçáo entre as populações - portuguesas em particular e, europeias em geral -, e este animal doméstico. Um dos aproveitamentos alimentares mais significativos e apreciados da...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Mneme - Revista de Humanidades
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| Endereço do item: | https://periodicos.ufrn.br/mneme/article/view/185 |
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