ENTRE O FOGÃO E A CIÊNCIA: A comida como objeto de estudo na construção da ciência.
Nowadays, it is understood that food and food has expanded as a science, being object of scientific and sensorial study at the present time, when sociological, anthropological and also nutritional studies delight not only on the health problems of the individual, but also health collective and socia...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
UFRN
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| Endereço do item: | https://periodicos.ufrn.br/interlegere/article/view/17308 |
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