Um estudo da influência da cozinha internacional sobre a cozinha regional de Canoa Quebrada – CE
Este artigo teve como objetivo analisar como a cozinha regional está presente nos cardápios dos restaurantes internacionais da praia de Canoa Quebrada – CE, unindo elementos da gastronomia local em pratos de características internacionais. É uma praia internacionalmente conhecida, com hotéis e resta...
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| Principais autores: | , |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Programa de Pós-Graduação em Turismo (PPGTUR/UFRN)
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| Endereço do item: | https://periodicos.ufrn.br/turismocontemporaneo/article/view/10761 |
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