Aceitabilidade da carne caprina no hábito alimentar e percepção sobre o impacto ambiental na produção de caprinos no Nordeste entre estudantes universitários/
Resumo:O presente trabalho tem como objetivo investigar a aceitabilidade do consumo da carne caprina e a percepção de estudantes universitários sobre o setor produtivo da caprinocultura no Nordeste. O hábito de comer carne caprina tem forte tradição na culinária regional do Rio Grande do Norte, sofr...
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| Hlavní autoři: | , |
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| Médium: | Dissertação |
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| On-line přístup: | https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/14910/1/MariaLL.pdf |
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