O sabor do sangue : uma análise sociocultural do chouriço sertanejo/
Resumo:Este estudo propõe uma leitura do chouriço, um doce feito de sangue, fabricado e consumido, em todo o Seridó potiguar. Graças à observação etnográfica que realizamos de 2003 a 2007, descobrimos uma economia doméstica, uma organização social, formas de sociabilidade e de solidariedade em torno...
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| Format: | Tese |
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