Polpas de frutas tropicais desidratadas em leito de jorro : influência da composição química no desempenho do processo e análise do produto final obtido /

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Detalhes bibliográficos
Principais autores: Ramos, Cintia Maria Pinto., Lima, Maria de Fátima Medeiros de., Maria, Zilda Luiz., Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Formato: Relatório Acadêmico
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