Pré-secagem de mandioca em secador de tambor rotativo /
Resumo: A mandioca "in natura" possui alto teor de umidade inicial, fazendo com que sua deterioração ocorra em poucos dias após colhida e em poucas horas após cortada. No processo tradicional de secagem ao ar livre as perdas são consideráveis, provocadas pelas intempéries e pela ação de an...
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| Formato: | Dissertação |
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