Purificação e caracterização de um inibidores de tripsina e extraído do tubérculo do cará /
Os inibidores de tripsina e de outras proteases são proteínas ou pestídeos que inibem a ação catalítica das enzimas proteolíticas. Estão amplamente distribuídos na natureza, especialmente nos vegetais, e possuem variáveis pesos moleculares e especificidades frente as enzimas. O primeiro inibidor de...
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| Formato: | Monografia UFRN |
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