Sistema de gestão da qualidade na hotelaria : um estudo comparativo da ISO 9000 com os modelos de classificação no Brasil/

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Resumo: Este trabalho tem como objetivo estudar os sistemas de Classificações existentes para a garantia da gestão da qualidade no setor hoteleiro, tendo como foco principal a Matriz de Classificação para os Meios de Hospedagem da EMBRATUR e a ISO 9000, observando os benefícios que esses sistemas e/...

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Detalhes bibliográficos
Principais autores:	Romão, Kátia Yacyszyn Alves., Ramos, Rubens Eugênio Barreto., Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Formato:	Dissertação
Publicado em:
Assuntos:	Gestão de qualidade - Hotéis - Dissertação. Qualidade em serviços - Hotelaria - Iso 9000 - Modelos de classificação - Brasil - Quality management. Hotels. Service quality. Hospitality sector. ISO 9000. Quality assurence classification system.
Endereço do item:	https://app.bczm.ufrn.br/home/#/item/64676
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description	Resumo: Este trabalho tem como objetivo estudar os sistemas de Classificações existentes para a garantia da gestão da qualidade no setor hoteleiro, tendo como foco principal a Matriz de Classificação para os Meios de Hospedagem da EMBRATUR e a ISO 9000, observando os benefícios que esses sistemas e/ou processos de gestão poderão vir a proporcionar para o setor hoteleiro no que se refere à qualidade de seus serviços. Para a obtenção dessas informações foi realizada uma análise comparativa dos sistemas de gestão da qualidade através de pesquisas bibliográficas e de questionários enviados para empreendimentos hoteleiros certificados e classificados, onde os principais resultados fornecidos pela pesquisa foram trabalhados de forma a apresentar, de maneira clara, a superioridade de um sistema em relação ao outro.#$&Abstract: This paper aims to discuss the Quality Assurance Classification System, applied to Hospitality Sector, focusing on the Hotel Classification Schemes, from EMBRA TUR and ISO 9000, analyzing the gains provided by both systems and/or management processes regarding Service Quality at the Hospitality Sector. In order to attain this information, it was developed a comparative analysis between the two models, through bibliographic research and questionnaires application, these ones sent to Hospitality Companies, which were c1assified and certified. The main results provided by the research were developed to present c1early the superiority of one system, in respect of the other.
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