Floculantes orgânicos naturais e inorgânicos para a a separação de proteínas do soro de queijo/

RESUMO: Neste trabalho se procurou desenvolver tecnologias limpas, aproveitando recursos naturais disponíveis na região Nordeste do Brasil. Realizou-se a caracterização fisico-química parcial do soro de queijo, ensaios de separação de proteínas por coagulação, floculação e sedimentação, usando flocu...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Costa, Rosana Cláudia Vieira., Selvam, Pagandai Vaithianathan Pannir., Ferreira, Sebastião Ribeiro., Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Format: Dissertação
Wydane:
Hasła przedmiotowe:
Soro de queijo -
Caracterização físico-química -
Dissertação.
Separação -
Proteínas -
Soro de leite -
Floculantes -
Dostęp online:https://app.bczm.ufrn.br/home/#/item/59184
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Internet

https://app.bczm.ufrn.br/home/#/item/59184

Podobne zapisy