Digestibilidade de globulinas de sementes de feijão-de-corda (Vigna unguiculata) e de algaroba (Prosopis julifora) /
Resumo : Estudos de digestibilidade vêm sendo desenvolvidos devido a grande necessidade de indicar e produzir fontes alternativas de proteínas de alta digestibilidade e a baixo preço. Estudos in vitro e in vivo de digestibilidade de proteínas de reserva de feijão comum (Phaseolus vulgaris) foram rea...
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| Formato: | Dissertação |
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