Efeito antioxidante dos compostos fenólicos de especiarias sobre os ácidos graxos das séries w3 e w6 /
Resumo : Dentro da perspectiva da utilização de compostos fenólicos como antioxidantes naturais para minimizar os efeitos in vitro e in vivo do processo oxidativo dos lípides insaturados insaturados, foi realizada a monitoração ditética de duas dietas ricas em lipídes das sériesw3 e a suplementação...
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