APPCC na qualidade e segurança microbiológica de alimentos : análises de perigos e pontos críticos de controle para garantir a qualidade e a segurança microbiológica de alimentos /

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Detalhes bibliográficos
Principais autores: União Internacional das Sociedades de Microbiologia., Comissão Internacional para Especificações Microbiológicas dos Alimentos.
Formato: Livro
Publicado em:
Assuntos:
Alimentos -
Microbiologia
Conservação.
Microbiologia.
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