Levantamento exploratório da composição e frações proteicas do leite bovino em propriedades leiteiras /
Resumo: Mediante a crescente importância da composição centesimal do leite e suas frações proteicas, para a indústria de laticínios e para os produtores, em função da relação direta com o processamento, rendimento industrial e preço do leite, torna-se relevante verificar possíveis causas de variação...
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Formato: | Dissertação |
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