Desenvolvimento de microcápsulas contendo as antocianinas presentes no corante do extrato do jambo por polimerização interfacial /
Resumo: As indústrias de alimentos, medicamentos e cosméticos aplicam a microencapsulação por diversas razões, dentre elas, estabilizar o ativo, controlar a liberação do encapsulado e separa componentes incompatíveis da formulação. Dentro desse contexto, as técnicas de microencapsulação têm sido usa...
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| Formato: | Dissertação |
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| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/jspui/bitstream/123456789/15845/1/JulianaLM_DISSERT.pdf |
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