Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro : estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador /
Resumo: No presente trabalho estudou-se a secagem do resíduo industrial da acerola em secador de leito de jorro com partículas inertes de polietileno de alta densidade, visando a obtenção de um produto seco com elevado valor agregado, principalmente no que concerne ao teor de ácido ascórbico. O resí...
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| Formato: | Dissertação |
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| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/jspui/bitstream/123456789/15831/1/FranciscoESJ_DISSERT.pdf |
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