Abordagem clínica da atividade de trabalho do cozinheiro : interação de saberes, gênero profissional e inovação criativa /

Resumo:A problemática geral desta dissertação é a exploração de atividades de trabalho desenvolvidas no contexto de ocupações profissionais caracterizadas por nível de escolaridade variável dentre aqueles que as exercem, e, ao mesmo tempo, grau de complexidade elevado...

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Detalhes bibliográficos
Principais autores: Oliveira, Sâmid Danielle Costa de., Falcão, Jorge Tarcísio da Rocha., Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Formato: Dissertação
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Endereço do item:https://repositorio.ufrn.br/jspui/bitstream/123456789/17503/1/SamidDCO_DISSERT.pdf
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