Produção de enzimas quitosanolíticas utilizando os Paenibacillus ehimensis e Paenibacillus chitinolyticus para obtenção de quitooligossacarídeos/

Resumo:A obtenção de oligossacarídeos a partir da quitosana tem sido alvo de diversas pesquisas na área farmacêutica, bioquímica, alimentar e médica, devido às propriedades funcionais destes compostos. Este trabalho teve o objetivo de potencializar a produção de quitooligossacarídeos (QOS), através...

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Principais autores: Araújo, Nathália Kelly de., Pedrosa, Matheus de Freitas Fernandes., Pagnoncelli, Maria Giovana Binder., Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
格式: Dissertação
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在線閱讀:http://repositorio.ufrn.br:8080/jspui/handle/123456789/12578
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