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Passos, Thais Souza
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Passos, Thais Souza
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Elaboração e caracterização da farinha da casca de melão (cucumis melo l.) e utilização na produção de pães
por
Santos, Carla Adrielle Carrilho
“
..., cortadas e secas em
estufa
ventilada (60 °C/12 h) e, trituradas em liquidificador doméstico. Determinouse...
”
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Obtenção e caracterização de encapsulado a base de extrato rico em carotenoides de melão cantaloupe (cucumis melo l. cantalupensis) e proteína do soro do leite
por
Amaral, Mary Louize Querino de Araújo
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3
Farinhas da polpa de melões salmão (Cucumis melo L.): influência da sazonalidade na composição química e potencial de utilização em produtos de panificação
por
Medeiros, Luciana Daniela Gurgel de
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1
Autor
Passos, Thais Souza
Amaral, Mary Louize Querino de Araújo
1
Medeiros, Luciana Daniela Gurgel de
1
Santos, Carla Adrielle Carrilho
1
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