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Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
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Estudo cinético da inativação térmica de enzimas termorresistentes, com ou sem adição de sacarose na polpa de mamão "formosa" (Carica Papaya L.) acidificada e o estabelecimento do...
por
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos.
,
Massaguer, Pilar Rodriguez.
,
Universidade Estadual de Campinas.
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2
Estudo do cultivo semi-sólido de Saccharomyces cerevisiae e Rhizopus oligosporus em resíduo de abacaxi/
por
Correia, Roberta Targino Pinto.
,
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos.
,
Macêdo, Goreto Ribeiro de.
,
Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
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3
Secagem osmo-convectiva de banana nanica (Musa cavendishi, L.), mamô formosa (Carica papaya, L.) e jaca (Artocaspus integrifolia L.)/
por
Gaspareto, Odisséia Carla Pires.
,
Oliveira, Edson Leandro.
,
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos.
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Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
Correia, Roberta Targino Pinto
1
Gaspareto, Odisséia Carla Pires
1
Macêdo, Goreto Ribeiro de
1
Massaguer, Pilar Rodriguez
1
Oliveira, Edson Leandro
1
Universidade Estadual de Campinas
1
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
1
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