Utilização de um secador solar de exposição direta para desidratação de coco

We present the study of a low-cost solar dryer coated with insulating material on the sides and bottom, with EPS. To test the dryer, a drying experiment was carried out with a load of six dried coconuts. The choice of Coconut was made due to the fact that it is a cheap fruit and that from it i...

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Tác giả chính: Araujo, Anderson Alexandre
Tác giả khác: Souza, Luiz Guilherme Meira de
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:pt_BR
Được phát hành: Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Những chủ đề:
Secador Solar
Solar Dryer
Coco
Secagem
Desidratação
Baixo Custo
Low Cost
Coconut
Dehydration
Drying
Truy cập trực tuyến:https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/56407
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spelling ri-123456789-564072023-12-20T13:37:21Z Utilização de um secador solar de exposição direta para desidratação de coco Araujo, Anderson Alexandre Souza, Luiz Guilherme Meira de Lopes, Josenilton dos Santos Pereira Neto, Raimundo Vicente Secador Solar Solar Dryer Coco Secagem Desidratação Baixo Custo Low Cost Coconut Dehydration Drying We present the study of a low-cost solar dryer coated with insulating material on the sides and bottom, with EPS. To test the dryer, a drying experiment was carried out with a load of six dried coconuts. The choice of Coconut was made due to the fact that it is a cheap fruit and that from it it is possible to generate by-products with its drying. The coconuts were cut into several small pieces, weighed on a scale registering 1078.8 g and then spread inside the dryer. 3 reference samples were chosen and placed at the inlet, middle and outlet of the dryer. The rehearsal took place 2 days. The 1st day of drying had to be interrupted due to rain. The continuation of the test took place the next day. The total dough after drying reached 700 g and the drying efficiency was 81.66% leaving the coconut pieces with a pleasant texture, a good aroma and a pleasant taste. Apresenta-se o estudo de um secador Solar de baixo custo revestido com material isolante nas laterais e no fundo, com EPS. Para testar o secador, foi realizado um experimento de secagem com carga de seis cocos secos. A escolha de Coco foi feita devido a ser uma fruta barata e que a partir dela é possível gerar subprodutos com a sua secagem. Os cocos foram cortados em vários pedaços pequenos, pesados em uma balança registrando 1078,8 g e após isso foram espalhadas dentro do secador. Foram escolhidas 3 amostras de referência que foram colocadas na entrada, no meio e na saída do secador. O ensaio aconteceu 2 dias. O 1° dia de secagem teve que ser interrompido devido a ocorrência de chuva. A continuação do teste aconteceu no dia posterior. A massa total após a secagem atingiu 700 g e a eficiência de secagem ficou em 81,66% deixando os pedaços de coco com uma textura agradável, um bom aroma e um sabor agradável. 2023-12-20T13:37:21Z 2023-12-20T13:37:21Z 2023-12-14 bachelorThesis ARAUJO, Anderson Alexandre. Utilização de um secador solar de exposição direta para desidratação de coco. 2023. 40 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2023. https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/56407 pt_BR application/pdf Universidade Federal do Rio Grande do Norte Brasil UFRN Engenharia Mecânica Centro de Tecnologia
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Araujo, Anderson Alexandre
Utilização de um secador solar de exposição direta para desidratação de coco
description We present the study of a low-cost solar dryer coated with insulating material on the sides and bottom, with EPS. To test the dryer, a drying experiment was carried out with a load of six dried coconuts. The choice of Coconut was made due to the fact that it is a cheap fruit and that from it it is possible to generate by-products with its drying. The coconuts were cut into several small pieces, weighed on a scale registering 1078.8 g and then spread inside the dryer. 3 reference samples were chosen and placed at the inlet, middle and outlet of the dryer. The rehearsal took place 2 days. The 1st day of drying had to be interrupted due to rain. The continuation of the test took place the next day. The total dough after drying reached 700 g and the drying efficiency was 81.66% leaving the coconut pieces with a pleasant texture, a good aroma and a pleasant taste.
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