Processamento industrial de kombucha com resíduo do pseudofruto do cajueiro (Anacardium occidentale)
The present work discusses of succes of the development of a kombucha drink flavored with cashew pseudofruit residue (Anacardium occidentale). At first, the study discusses the theoretical framework, presenting the flowchart of the production process, as well as the details of each step necessary fo...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | pt_BR |
| Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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| Assuntos: | |
| Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/50146 |
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