Detecção eletroquímica de cafeína utilizando um eletrodo de nanoparedes de carbono dopado com boro (B:CNW)
Over the years there have been significant increases in the production and consumption of caffeine worldwide, this popularity is due to its important physiological effects, however, its unregulated use and inadequate dosages can cause serious problems in the short and long term. Taking great interes...
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Outros Autores: | |
Formato: | Dissertação |
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Publicado em: |
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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Endereço do item: | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/46458 |
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Eletroquímica Eletrodo de nanopares de carbono dopado com boro Voltametria cíclica Voltametria de pulso diferencial Cafeína |
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Eletroquímica Eletrodo de nanopares de carbono dopado com boro Voltametria cíclica Voltametria de pulso diferencial Cafeína Silva, Roallisson Spayck de Oliveira Detecção eletroquímica de cafeína utilizando um eletrodo de nanoparedes de carbono dopado com boro (B:CNW) |
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Over the years there have been significant increases in the production and consumption
of caffeine worldwide, this popularity is due to its important physiological effects,
however, its unregulated use and inadequate dosages can cause serious problems in the
short and long term. Taking great interest and concern from the scientific community in
studying and proposing new effective ways to monitor the dosage used for the production
of products containing caffeine. Electrochemical techniques suggest a new and efficient
way to detect caffeine quickly. Using simple instrumentation, they provide an efficient
detection sensitivity for the compound of interest. The present work will address the use
of a new boron-doped carbon nanowall electrode (B:CNW) for the detection of caffeine.
Electrochemical studies were performed on synthetic and real samples, the results showed
that the new electrode presented an anodic signal for caffeine in the range of 1.35 V, the
analysis of the regression residues showed that there is a linear response, obtaining a limit
detection of 79,70 µM. The electrode was able to efficiently quantify low concentrations
of caffeine present in real samples of commercial products. The results and previous
studies carried out so far, demonstrate the potential of this modified electrode for future
applications in food sensors, but further study and improvement in experimental
parameters is required for its use as a chemical and biological sensor. |
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ri-123456789-464582022-05-02T15:57:40Z Detecção eletroquímica de cafeína utilizando um eletrodo de nanoparedes de carbono dopado com boro (B:CNW) Silva, Roallisson Spayck de Oliveira Huitle, Carlos Alberto Martinez http://lattes.cnpq.br/1598926569313559 http://lattes.cnpq.br/2485073932883264 Santos, Elisama Vieira dos http://lattes.cnpq.br/8117747568545202 Araújo, Danyelle Medeiros de http://lattes.cnpq.br/5376210566183962 Eletroquímica Eletrodo de nanopares de carbono dopado com boro Voltametria cíclica Voltametria de pulso diferencial Cafeína Over the years there have been significant increases in the production and consumption of caffeine worldwide, this popularity is due to its important physiological effects, however, its unregulated use and inadequate dosages can cause serious problems in the short and long term. Taking great interest and concern from the scientific community in studying and proposing new effective ways to monitor the dosage used for the production of products containing caffeine. Electrochemical techniques suggest a new and efficient way to detect caffeine quickly. Using simple instrumentation, they provide an efficient detection sensitivity for the compound of interest. The present work will address the use of a new boron-doped carbon nanowall electrode (B:CNW) for the detection of caffeine. Electrochemical studies were performed on synthetic and real samples, the results showed that the new electrode presented an anodic signal for caffeine in the range of 1.35 V, the analysis of the regression residues showed that there is a linear response, obtaining a limit detection of 79,70 µM. The electrode was able to efficiently quantify low concentrations of caffeine present in real samples of commercial products. The results and previous studies carried out so far, demonstrate the potential of this modified electrode for future applications in food sensors, but further study and improvement in experimental parameters is required for its use as a chemical and biological sensor. Ao longo dos anos tem-se registrado aumentos significativos na produção e consumo mundial da cafeína, essa popularidade ocorre pelos seus efeitos fisiológicos importantes, porém, o uso desregrado e em dosagens inadequadas podem ocasionar problemas graves a curto e longo prazo. Levando um grande interesse e preocupação da comunidade cientifica em estudar e propor novas formas eficazes de monitorar a dosagem utilizadas para a produção de produtos que contenham cafeína. As técnicas eletroquímicas sugerem uma nova e eficiente maneira de detectar a cafeína de forma rápida. Utilizando-se de uma instrumentação simples, que proporcionam uma eficiente sensibilidade de detecção para o composto de interesse. O presente trabalho irá abordar a utilização de um novo eletrodo de nanoparedes de carbono dopado com boro (B:CNW) para a detecção de cafeína. Estudos eletroquímicos foram realizados em amostras sintéticas e reais, os resultados evidenciaram que o novo eletrodo apresentou um sinal anódico para a cafeína na faixa de 1,35 V, a análise dos resíduos da regressão comprovou que existe uma resposta linear, obtendo-se um limite de detecção de 79,70 µM. O eletrodo foi capaz de quantificar com eficiência baixas concentrações de cafeína presentes em amostras reais de produtos comerciais. Os resultados e estudos prévios realizados até o momento, demonstram o potencial deste eletrodo modificado para futuras aplicações em sensores alimentícios, porém sendo necessário um estudo mais aprofundado e aperfeiçoamento nos parâmetros experimentais para sua utilização como sensor químico e biológico. 2022-03-08T23:40:22Z 2022-03-08T23:40:22Z 2021-10-29 masterThesis SILVA, Roallisson Spayck de Oliveira. Detecção eletroquímica de cafeína utilizando um eletrodo de nanoparedes de carbono dopado com boro (B:CNW). 2021. 67f. Dissertação (Mestrado em Química) - Centro de Ciências Exatas e da Terra, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2021. https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/46458 pt_BR Acesso Aberto application/pdf Universidade Federal do Rio Grande do Norte Brasil UFRN PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA |